Caracterización de diversas especies de peces como fuente de PUFAs y omega 3 según su perfil de ácidos grasos

• প্রধান লেখক: Ana Cristina Atehortúa Osorno (লেখক), Claudia María Velásquez Rodríguez (লেখক), Beatriz Estella López Marín (লেখক)
• বিন্যাস: গ্রন্থ
• প্রকাশিত: Universidad de Antioquía, 2017-06-01T00:00:00Z.
• বিষয়গুলি: article
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Antecedentes: en los últimos años, los estudios enfocados en el consumo de peces como fuente de ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs), específicamente de cadena larga (DHA y EPA), han tomado más fuerza debido a la evidencia creciente de diversos efectos de protección y prevención en salud, y...