Avaliação da especificidade do ágar Violeta Vermelho Bile Glicose para o isolamento de Enterobacteriaceae em leite de cabra cru
Introdução: Bactérias do grupo dos coliformes têm sido empregadas ao longo dos anos como micro-organismos indicadores da qualidade microbiológica. No entanto, diversos estudos relatam a falta de correlação direta entre sua presença e a de patógenos na avaliação da segurança de alimentos,...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , |
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ),
2020-02-01T00:00:00Z.
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