La Kañiwa:nueva alternativa alimentaria para la prevención de la desnutrición y las enfermedades Cardiovasculares.

• 主要な著者: Irma Torrejon (著者), Beatriz Lilia Martín (著者), Teresita Beatriz De La Puente (著者), Julio Rubén Nasser (著者), Ricardo Rizzi (著者)
• フォーマット: 図書
• 出版事項: Universidad Nacional de Córdoba, 2016-07-01T00:00:00Z.
• 主題: article
• オンライン･アクセス: Connect to this object online.

Existen diversos cereales andinos, como la quinoa (Chenopodium  quinoa) y el amaranto (Amaranthus  spp.), que en la actualidad están siendo revalorizados por su elevado valor nutritivo, representando también  la Kañiwa (Chenopodium pallidicaule Aellen), una nueva alternativa alimentaria debido a...