ASSESSMENT OF CONFORMITY OF VOLUMETRIC CAPACITY OF CASSEROLES AND CAULDRONS TO MANUFACTURER'S SPECIFICATIONS AND THE BRAZILIAN LEGISLATION

• Asıl Yazarlar: Valdirene Francisca Neves dos Santos (Yazar), Bianca Pinho Santos (Yazar), Ana Carolina K. Miguez (Yazar), Ornella Antonini (Yazar), Maria Cristina de Almeida Gaspar (Yazar)
• Materyal Türü: Kitap
• Baskı/Yayın Bilgisi: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2016-11-01T00:00:00Z.
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As caçarolas e caldeirões de alumínios são utensílios indispensáveis em cozinhas domésticas e Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Conhecer sua capacidade volumétrica possui relevância na prática das UANs, uma vez que  conduz ao controle mais efetivo quanto à administração e po...