Avaliação do crescimento de Salmonella enterica em fórmulas lácteas infantis sob diferentes condições de preparo e armazenamento

• Huvudskapare: Marcelo Soares de Moraes (Författare, medförfattare), Brendon Chaves Araújo (Författare, medförfattare), Leonado Emanuel de Oliveira Costa (Författare, medförfattare), Janaína dos Santos Nascimento (Författare, medförfattare)
• Materialtyp: Bok
• Publicerad: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2015-02-01T00:00:00Z.
• Ämnen: article
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Salmonella enterica é um dos mais importantes patógenos associados a fórmulas lácteas infantis (FLI). Neste trabalho, foi avaliada a sobrevivência e crescimento de uma estirpe padrão de Salmonella enterica sorotipo Typhi em duas FLI reconstituídas (F1 e F2) sob diferentes condições...