Perfil e discurso de trabalhadores de comida de rua no Recôncavo da Bahia, Brasil | Profile and discourse of street food venders in the Reconcavo area of Bahia, Brazil

• Κύριοι συγγραφείς: Laiana Nascimento Lôbo (Συγγραφέας), Marcos Pereira-Santos (Συγγραφέας), Fernanda Freitas (Συγγραφέας), Vilmara Almeida dos Santos (Συγγραφέας), Isabella de Matos Mendes da Silva (Συγγραφέας)
• Μορφή: Βιβλίο
• Έκδοση: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2015-02-01T00:00:00Z.
• Θέματα: article
• Διαθέσιμο Online: Connect to this object online.

Comércio ambulante de alimentos vem ganhando importância por oferecer alimentos de preparação rápida e custo acessível, além de constituir uma alternativa econômica para desempregados. Com o objetivo de analisar o perfil e discursos dos vendedores ambulantes inseridos no segmento de comida d...