Elaboração de roteiro para inspeção das boas práticas de manipulação e comercialização de alimentos no setor informal
O comércio informal de alimentos desempenha um grande papel socioeconômico, cultural e nutricional na vida dos consumidores. Entretanto, considera-se que os alimentos comercializados informalmente podem constituir um risco à saúde da população, pois podem ser facilmente contaminados devido às...
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Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ),
2017-03-01T00:00:00Z.
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