CONFLICTS OF INTEREST IN FOOD INDUSTRY STRATEGIES TO INCREASE CONSUMPTION OF ULTRA-PROCESSED FOODS AND THE EFFECTS ON THE HEALTH OF THE BRAZILIAN POPULATION

• Main Authors: Simone Caivano (Author), Renata Fagundes Lopes (Author), Ana Lydia Sawaya (Author), Semíramis Martins Álvares Domene (Author), Paula Andrea Martins (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2017-05-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

As doenças crônicas não transmissíveis, em 2010, foram responsáveis por mais de 18 milhões de mortes no mundo; em 2014, a prevalência do excesso de peso representou 2,1 bilhões. No Brasil, o excesso de peso afeta 51% da população. Existem muitas evidências de que os alimentos ultraprocess...