Mejorando el control del riesgo por alergias e intolerancias alimentarias en los comedores escolares: aportaciones cualitativas de los grupos focales

• Main Authors: Teresa Londoño (Author), Verónica Trabado (Author), Alejo García-Rodríguez (Author), Pere Balfagón (Author), Joan R. Villalbí (Author)
• Format: Book
• Published: Elsevier, 2019-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Resumen: Este trabajo describe la aplicación de la técnica de grupos focales a la evaluación de los programas de control de riesgos por alergias e intolerancias alimentarias (AIA) en los comedores escolares de Barcelona. Tras impulsar su implantación, y como un componente cualitativo de su evalu...