Exploring the Antioxidant and Anti-Inflammatory Potential of Saffron (<i>Crocus sativus</i>) Tepals Extract within the Circular Bioeconomy

• Hauptverfasser: Luisa Frusciante (Verfasst von), Michela Geminiani (Verfasst von), Behnaz Shabab (Verfasst von), Tommaso Olmastroni (Verfasst von), Giorgia Scavello (Verfasst von), Martina Rossi (Verfasst von), Pierfrancesco Mastroeni (Verfasst von), Collins Nyaberi Nyong'a (Verfasst von), Laura Salvini (Verfasst von), Stefania Lamponi (Verfasst von), Maria Laura Parisi (Verfasst von), Adalgisa Sinicropi (Verfasst von), Lorenzo Costa (Verfasst von), Ottavia Spiga (Verfasst von), Alfonso Trezza (Verfasst von), Annalisa Santucci (Verfasst von)
• Format: Buch
• Veröffentlicht: MDPI AG, 2024-09-01T00:00:00Z.
• Schlagworte: article
• Online-Zugang: Connect to this object online.

Repurposing saffron (<i>Crocus sativus</i>) waste presents a sustainable strategy for generating high-value products within the bioeconomy framework. Typically, flower components are discarded after stigma harvest, resulting in significant waste-350 kg of tepals per kilogram of stigmas....