THE ELABORATION AND THE EVALUATION OF THE ACCEPTABILITY OF THE FISH BURGER OF ACARÁ-AÇÚ (LOBOTESSURINAMENSIS) IN THE MACAPAENSE MARKET - AP, BRAZIL

The increasing consumer market requires innovative and quality products to respond to demand; thereby it is necessary that new experiments of new products are performed. Furthermore, a sensory analysis is a quick and an effective method to evaluate the acceptability of new food products.  Therefore,...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автори: Marilu Teixeira Amaral (Автор), Fredson Costa Rodrigues (Автор), Pauliana Leão de Souza (Автор), Érica Antunes Jimenez (Автор)
Формат: Книга
Опубліковано: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2016-12-01T00:00:00Z.
Предмети:
Онлайн доступ:Connect to this object online.
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Інтернет

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Детальна інфо про примірники із 3rd Floor Main Library
Шифр: A1234.567
Примірник 1 Доступно