DESCRITORES DA QUALIDADE DO SERVIÇO DE RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS COM FOCO NA PERCEPÇÃO DOS CLIENTES

• Autores principales: Mariana Vieira Barbosa (Autor), Tamira Guilherme Rocha (Autor), Tânia Muzy Da Silva (Autor), Karla Andrea Dulce Tonini (Autor), Thadia Thuron Costa da Silva (Autor), Silvia Regina Magalhães Couto Garcia (Autor)
• Formato: Libro
• Publicado: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2019-04-01T00:00:00Z.
• Materias: article
• Acceso en línea: Connect to this object online.

No que se refere ao restaurante, a comida é somente o fim para a concretização da vivência de uma refeição, pois existem outros fatores considerados tangíveis e intangíveis que contribuem para o sucesso dessa experiência de consumo. Segundo Parasuraman et al., o que ocorre muitas vezes é u...