DESCRITORES DA QUALIDADE DO SERVIÇO DE RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS COM FOCO NA PERCEPÇÃO DOS CLIENTES

• Main Authors: Mariana Vieira Barbosa (Author), Tamira Guilherme Rocha (Author), Tânia Muzy Da Silva (Author), Karla Andrea Dulce Tonini (Author), Thadia Thuron Costa da Silva (Author), Silvia Regina Magalhães Couto Garcia (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2019-04-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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No que se refere ao restaurante, a comida é somente o fim para a concretização da vivência de uma refeição, pois existem outros fatores considerados tangíveis e intangíveis que contribuem para o sucesso dessa experiência de consumo. Segundo Parasuraman et al., o que ocorre muitas vezes é u...