Qualidade nutricional de biscoitos disponíveis à venda em supermercados

• Main Authors: Joice Trindade Silveira (Author), Fernanda Aline de Moura (Author), Pietra Dornelles Gasperin (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2023-02-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Introdução: Biscoitos são produtos de panificação feitos com farinha, gordura, açúcar e outros ingredientes, e podem ser alimentos processados ou ultraprocessados. Objetivo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade nutricional de biscoitos comercializados em supermercados brasileiros...