Total phenolic compounds and antioxidant activity of sorghum flour

Introdução: O sorgo, cereal nativo da África, e pouco explorado como alimento no Brasil, apresenta compostos bioativos, os quais têm a capacidade de sequestrar radicais livres e potencial na promoção da saúde. Objetivo: Determinar, por métodos espectrofotométricos, os teores de compostos bi...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главные авторы: Giane Engel Montagner (Автор), Aline de Oliveira Fogaça (Автор), Cátia Regina Storck (Автор)
Формат:
Опубликовано: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2022-02-01T00:00:00Z.
Предметы:
Online-ссылка:Connect to this object online.
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Подробно о фондах из 3rd Floor Main Library
Шифр: A1234.567
Копировать 1 Доступно