Desarrollo de un refresco a partir de la mezcla de fresa (Fragaria ananassa), mora (Rubus glaucus), gulupa (Passiflora edulis Sims) y uchuva (Physalis peruviana L.) fortificado con hierro dirigido a niños en edad preescolar

• Päätekijät: Angélica María Serpa Guerra (Tekijä), Jaime Alejandro Barajas Gamboa (Tekijä), Jorge Andrés Velásquez Cock (Tekijä), Lina María Vélez Acosta (Tekijä), R. Zuluaga (Tekijä)
• Aineistotyyppi: Kirja
• Julkaistu: Universidad de Antioquía, 2015-12-01T00:00:00Z.
• Aiheet: article
• Linkit: Connect to this object online.

Antecedentes: la deficiencia de hierro, es reconocida a nivel mundial como uno de los principales problemas de salud pública asociados a la nutrición. En Colombia es necesario mejorar las estrategias nutricionales encaminadas a la población infantil, con el fin de incrementar su calidad de vida....