Riscos e controvérsias na construção social do conceito de alimento saudável: o caso da soja
Riscos e controvérsias na construção social do conceito de alimento saudável são discutidos, tendo a soja como objeto de estudo. Estudos dos impactos da soja sobre a saúde e da sojicultura sobre o meio socioambiental foram revisados para analisar as controvérsias científicas da pesquisa na a...
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| Format: | Book |
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Universidade de São Paulo,
2011-08-01T00:00:00Z.
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