Análise tricológica de pelos-guarda de Mus musculus, Rattus rattus e Rattus norvegicus (Rodentia: Muridae) aplicada à pesquisa e à identificação em alimentos

• Autores principales: Cinthia Iara Aquino (Autor), Juliana Quadros (Autor)
• Formato: Libro
• Publicado: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2022-05-01T00:00:00Z.
• Materias: article
• Acceso en línea: Connect to this object online.

Introdução: Roedores estão entre as mais importantes pragas do mundo e, quando estes indivíduos ou seus pelos são encontrados nos alimentos, são considerados matérias estranhas indicativas de risco à saúde. Por outro lado, a presença de pelos humanos e dos demais mamíferos é considerada...