Whey protein como alternativa de suplemento proteico para indivíduos intolerantes à lactose
Introdução: As proteínas do soro do leite ou whey protein são extraídas durante o processo de fabricação do queijo e possuem alto valor nutricional. O teor de aminoácidos essenciais, especialmente os de cadeia ramificada, faz com que as proteínas do soro do leite sejam muito utilizadas por...
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| Format: | Book |
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Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício,
2018-02-01T00:00:00Z.
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