PENGARUH PENAMBAHAN BAYAM MERAH PADA OLAHAN PEMPEK IKAN TENGGIRI DITINJAU DARI SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR ZAT BESI (Fe)
Pendahuluan: Pempek merupakan salah satu makanan khas Palembang yang bahan utamanya menggunakan daging ikan dan pati (tepung tapioka). Pempek dengan penambahan bayam merah dapat dimanfaatkan dengan baik sebagai bahan makanan alternatif sumber zat besi. Tujuan : bertujuan untuk mengetahui pengaruh p...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
LP2MI IKesT Muhammadiyah Palembang,
2023-12-01T00:00:00Z.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Connect to this object online. |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |