Construção e implementação de fichas técnicas de preparação de unidade de alimentação e nutrição

• Main Authors: Igor Gabriel Santiago Pereira (Author), Letícia Wanzeller Lemos (Author), Kássia Gabrielly Estácio Lemos (Author), Rita de Cássia Coelho de Almeida Akutsu (Author), Raquel Braz Assunção Botelho (Author), Érika Barbosa Camargo (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado de Mato Grosso, 2019-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Objetivo: construir e implementar fichas técnicas de preparação de uma unidade de alimentação e nutrição militar de Brasília, Distrito Federal. Método: estudo longitudinal e quantitativo. Coleta de dados através de pesagem e observação in loco, construção de fichas técnicas de prepara...