Contagem de bactérias mesófilas aeróbias e características físico-químicas do leite humano armazenado em embalagem de polietileno

Objetivo: Avaliar a contaminação por bactérias mesófilas aeróbias em leite humano ordenhado pasteurizado (LHOP) e a influência da embalagem de polietileno sobre as características físico-químicas do leite humano (LH) cru e pasteurizado. Metodologia: Foram analisadas 55 amostras de leite hum...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mayara de Simas Mesquita (Autor), Alexandra Anastácio Monteiro Silva (Autor), Ana Paula dos Santos Rocha Tavares (Autor), Antonio Eugenio Castro Cardoso de Almeida (Autor)
Formato: Libro
Publicado: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2016-08-01T00:00:00Z.
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