Extraction solvents' influence on the content of bioactive compounds and antioxidant activity of pansies

• Những tác giả chính: Luana Fernandes (Tác giả), José Alberto Pereira (Tác giả), Jorge Saraiva (Tác giả), Susana Casal (Tác giả), Elsa Ramalhosa (Tác giả)
• Định dạng: Sách
• Được phát hành: Instituto Politécnico de Viseu, 2019-01-01T00:00:00Z.
• Những chủ đề: article
• Truy cập trực tuyến: Connect to this object online.

Introduction: Pansies (Viola×wittrockiana) are a rich source of natural antioxidants with beneficial effects on human health. Objetives: The aim of our study was to investigate solvents' influence (water, methanol, water:acetone (6:4, v/v)) on the extraction of bioactive compounds and antioxida...