Una investigación en torno a las concepciones sobre Alimentación en futuros profesores

• Main Authors: Coral González Barberá (Author), Maximiliano Rodrigo Vega (Author), José Manuel Ejeda Manzanera (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad Complutense de Madrid, 2010-02-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Los alumnos estudiados (futuros maestros que eligen cursar una asignatura de Alimentación) asocian mucho mejor los alimentos con sus nutrientes que con sus funciones dietéticas. Asimismo presentan dificultades en la asociación del calcio y del hierro como Minerales y de la fibra dietética como H...