Influencia de la textura de la dieta sobre el estado nutricional en adultos mayores Influence of the texture of the diet on the nutritional state in elderly

• Main Authors: Pilar Jürschik Giménez (Author), Teresa Botigué Satorra (Author), Carme Nuín Orrio (Author), Ana Lavedán Santamaría (Author)
• Format: Book
• Published: Ediciones SPA S.L., 2009-09-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

La enfermera tiene un papel fundamental en el campo de la alimentación, sobre todo en la vigilancia de la composición de las dietas. Los objetivos de este estudio fueron describir el tipo de paciente que lleva una dieta triturada y analizar la influencia de la dieta triturada sobre el estado nutri...