Desafios da regulação sanitária para a segurança dos alimentos adquiridos da agricultura familiar para a alimentação escolar | Health regulation challenges for safety of food acquired from family farms for school meals

• Główni autorzy: Daniel Henrique Bandoni (Autor), Elke Stedefeldt (Autor), Ana Laura Benevenuto de Amorim (Autor), Hélida Ventura Barbosa Gonçalves (Autor), Veridiana Vera de Rosso (Autor)
• Format: Książka
• Wydane: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2014-11-01T00:00:00Z.
• Hasła przedmiotowe: article
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Este trabalho objetivou determinar os parâmetros higiênico-sanitários que municípios utilizam para a compra de alimentos da agricultura familiar para alimentação escolar e discutir os desafios para a estruturação da regulação sanitária destes alimentos. Os dados foram obtidos por meio da...