Evaluación de la eficacia de los cursos de formación sanitaria dirigidos a los manipuladores de alimentos de un área sanitaria

• Autori principali: Pilar Viedma Gil de Vergara (Autore), Concha Colomer Revuelta (Autore)
• Natura: Libro
• Pubblicazione: Ministerio de Sanidad y Consumo, 2000-01-01T00:00:00Z.
• Soggetti: article
• Accesso online: Connect to this object online.

FUNDAMENTO: Las toxiinfecciones por consumo de alimentos contaminados plantean un importante problema de Salud Pública. La formación sanitaria es uno de los mecanismos disponibles para prevenir estas enfermedades. El objetivo de este estudio es evaluar si los manipuladores mejoran sus conocimiento...