Anisákiasis en pescados frescos comercializados en el norte de Córdoba

• Главные авторы: Rafaela de la Torre Molina (Автор), José Pérez Aparicio (Автор), Manuel Hernández Bienes (Автор), Rafael Jurado Pérez (Автор), Antonio Martínez Ruso (Автор), Emilio Morales Franco (Автор)
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• Опубликовано: Ministerio de Sanidad y Consumo, 2000-01-01T00:00:00Z.
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Fundamento: La anisakiasis es una zoonosis parasitaria producida por larvas vivas de nematodos de la Familia Anisakidae, que se localizan en la cavidad corporal y el sistema muscular de peces teleósteos y moluscos cefalópodos. El hombre las ingiere accidentalmente al consumir pescado infestado cru...