AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FEIJÃO PRETO

• Egile Nagusiak: Sila Mary Rodrigues Ferreira (Egilea), Kelly Caroline Nalepa (Egilea)
• Formatua: Liburua
• Argitaratua: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2013-06-01T00:00:00Z.
• Gaiak: article
• Sarrera elektronikoa: Connect to this object online.

Feijão comum ou anão, grão proveniente da espécie Phaseolus vulgaris L. é uma fonte rica de nutrientes e provê quantidades significativas de proteínas, calorias, ácidos graxos e fibra alimentar. Por ser, dentre a família das leguminosas, a principal fonte protéica consumida pela populaçã...