OFERTA DE SÓDIO ORIUNDO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS EM RESTAURANTES INSTITUCIONAIS

• Prif Awduron: Adriana Maria de Oliveira Brito (Awdur), Mônica Glória Neumann Spinelli (Awdur)
• Fformat: Llyfr
• Cyhoeddwyd: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2016-07-01T00:00:00Z.
• Pynciau: article
• Mynediad Ar-lein: Connect to this object online.

Em benefício da saúde dos indivíduos, o consumo de sódio per capita deve ser restringido. Para isso é importante, também, que os clientes de unidades de alimentação e nutrição (UAN) conheçam o que de fato têm em seus pratos, para que possam fazer suas opções. Objetivo: A pesquisa prete...