Condições de higiene de "cachorro-quente" comercializado em vias públicas
O objetivo do estudo foi identificar situações nas quais existiam riscos de alimentos preparados e comercializados em vias públicas (cachorro-quente) estarem ou se tornarem contaminados (pontos críticos) e estabelecer um método de controle para prevenir o perigo de contaminação de alimentos (...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoirí: | , |
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| Formáid: | LEABHAR |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Universidade de São Paulo,
2002-06-01T00:00:00Z.
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | Connect to this object online. |
| Clibeanna: |
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