Detección e identificación de Salmonella spp.en huevos para consumo humano, provenientes de diferentes localidades de Bogotá, Colombia, 2015

• Main Authors: Rubiela Castañeda-Salazar (Author), Adriana del Pilar Pulido-Villamarín (Author), María Fernanda Mendoza-Gómez (Author), Ana Karina Carrascal-Camacho (Author), Karen Lizeth Sandoval-Rojas (Author)
• Format: Book
• Published: Asociación Colombiana de Infectología.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Objetivo: Determinar la prevalencia de Salmonella spp. en muestras de huevos para consumo humano en localidades de Bogotá. Materiales y métodos: Se obtuvieron 96 muestras en tiendas y plazas de mercado de 4 localidades de la ciudad. Se procesó de forma separada la cáscara y el contenido interno medi...