Influence of Grewia polysaccharides on the stability of oil-in-water emulsions

• Huvudupphovsmän: Elijah Irmiya Nep (Författare, medförfattare), Ursula Chinwe Kemas (Författare, medförfattare), Adeola Adebisi (Författare, medförfattare), Barbara R Conway (Författare, medförfattare), Alan Smith (Författare, medförfattare)
• Materialtyp: Bok
• Publicerad: University of Huddersfield Press, 2020-08-01T00:00:00Z.
• Ämnen: article
• Länkar: Connect to this object online.

The aqueous dispersion of the polysaccharide isolated from the inner bark of the stem of Grewiamollis exhibits a relatively high viscosity at low concentrations. Two extraction methods were adopted to isolate two different polysaccharide fractions from the plant - the native grewia polysaccharide gu...