Olive Polyphenols: Antioxidant and Anti-Inflammatory Properties

Oxidative stress and inflammation triggered by increased oxidative stress are the cause of many chronic diseases. The lack of anti-inflammatory drugs without side-effects has stimulated the search for new active substances. Plant-derived compounds provide new potential anti-inflammatory and antioxid...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Monica Bucciantini (Verfasst von), Manuela Leri (Verfasst von), Pamela Nardiello (Verfasst von), Fiorella Casamenti (Verfasst von), Massimo Stefani (Verfasst von)
Format: Buch
Veröffentlicht: MDPI AG, 2021-06-01T00:00:00Z.
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Signatur: A1234.567
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