O CAMPO DA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: UM ENSAIO SOBRE A EXPANSÃO DOS CURSOS DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO NO CENÁRIO ATUAL DA UNIVERSIDADE BRASILEIRA

• Main Authors: Paula Machado (Author), Maria Claudia Veiga Soares Carvalho (Author), Francisco Romão Ferreira (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2018-12-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

A profissão de nutricionista está inserida na lógica das políticas de Estado, que envolve um jogo de interesses econômicos, sociais e políticos. Uma grande expansão nos cursos de graduação tem sido observada no país, principalmente nas instituições de ensino privado. O sistema universita...