Avaliação das Boas Práticas através de check-list aplicado em restaurantes self-service da região central de Maringá, Estado do Paraná = Good Practices evaluation through check-list applied in self-service restaurants to the downtown population of Maringá, Paraná State

• Egile Nagusiak: Tânia Maria de Souza Genta (Egilea), Angélica Aparecida Maurício (Egilea), Graciette Matioli (Egilea)
• Formatua: Liburua
• Argitaratua: Universidade Estadual de Maringá, 2005-07-01T00:00:00Z.
• Gaiak: article
• Sarrera elektronikoa: Connect to this object online.

O número de pessoas que se alimenta fora de suas residências é cada vez maior, devido a vários fatores como crescimento das cidades, inserção da mulher no mercado de trabalho e tempo indisponível para o preparo das refeições. Para garantir a segurança dos alimentos oferecidos, é necessária a implant...