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Análise Centesimal Do Cardápio De Uma Instituição De Longa Permanência De Idosos: Pinhais (PR)

Objetivo: Comparar os nutrientes ofertados no cardápio de uma instituição de longa permanência de idosos com as recomendações Dietary Reference Intakes (DRIs). Método: Pesquisa quantitativa e transversal de identificação de 31 dias dos cardápios do mês de outubro de 2011. Foram analisados...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Flávia Cristina Severo Grando (Author), Cilene da Silva Gomes Ribeiro (Author)
Format:	Book
Published:	Brazilian Society of Geriatrics and Gerontology, 2024-11-01T00:00:00Z.
Subjects:	article
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