Condições higiênico-sanitárias, estruturais e de funcionamento de Unidades de Alimentação e Nutrição

O estudo teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias, estruturais e de funcionamento de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e identificar possíveis fatores associados às condições insatisfatórias. Para isso, foram utilizados dados de auditorias, pertencentes a uma...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Viviana Susin (Autor), Fernanda Bissigo Pereira (Autor), Maria Luísa de Oliveira Gregoletto (Autor), Cleber Cremonese (Autor)
Formato: Libro
Publicado: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2017-03-01T00:00:00Z.
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