Evaluación de la eficacia de los cursos de formación sanitaria dirigidos a los manipuladores de alimentos de un área sanitaria

• Main Authors: Gil de Vergara Pilar Viedma (Author), Colomer Revuelta Concha (Author), Serra Majem Lluís (Author)
• Format: Book
• Published: Ministerio de Sanidad y Consumo, 2000-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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FUNDAMENTO: Las toxiinfecciones por consumo de alimentos contaminados plantean un importante problema de Salud Pública. La formación sanitaria es uno de los mecanismos disponibles para prevenir estas enfermedades. El objetivo de este estudio es evaluar si los manipuladores mejoran sus conocimiento...