Ocorrência de Campylobater spp entre manipuladores de alimentos em cozinhas hospitalares de localidade urbana da região Sul do Brasil Occurrence of Campylobacter spp in food handlers of hospital kitchens in urban area of Southern region Brazil
Pesquisa realizada em cozinhas hospitalares e institucionais do Município de Florianópolis, SC (Brasil) sobre a presença de Campylobacter em fezes de manipuladores de alimentos, demonstrou que a média de portadores foi de 6,2%. De um total de 177 indivíduos pesquisados, os manipuladores assinto...
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| Format: | Book |
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Universidade de São Paulo,
1995-12-01T00:00:00Z.
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