Estimación de la calidad antioxidante de la dieta de estudiantes universitarios mexicanos

• Main Authors: Tamara Y. Forbes-Hernández (Author), Greity Betancourt (Author), Tania Bilbao (Author), Daliannis Rodríguez Céspedes (Author), Mario Antonio García Pérez (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad Técnica de Manabí, 2021-05-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

El objetivo de este trabajo fue estimar la calidad antioxidante de la dieta en un grupo de jóvenes mexicanos. Los datos de su alimentación se recopilaron durante tres días con la utilización del Recordatorio de 24 h. El procesamiento se hizo mediante el sistema automatizado CERES. También se de...