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AvaliaÃ§Ã£o da Qualidade FÃsico-QuÃmica do Leite Ultra Pasteurizado Comercializado no MunicÃpio de Erechim â€" RS

O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade fÃsico-quÃmica do leite ultra pasteurizado comercializado no municÃpio de Erechim - RS. Nos meses de maio e agosto de 2014, foram coletadas seis amostras de leite UHT integral, correspondentes a seis diferentes marcas, totalizando doze amostras...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Leonardo Souza da Rosa (Author), Cassiane Marini Garbin (Author), Luana Zamboni (Author), Marlice Salete Bonacina (Author)
Format:	Book
Published:	Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2015-05-01T00:00:00Z.
Subjects:	article
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