Морские водоросли как важный функциональный ингредиент и продовольственное сырье для обогащения рационов питания населения Арктической зоны Российской Федерации (обзор)

• Main Authors: Ol'ga A. Shepeleva (Author), Galina N. Degteva (Author), Irina I. Novikova (Author), Irina G. Shevkun (Author), Sergey P. Romanenko (Author), Мariya V. Semenikhina (Author), Ol'ga N. Popova (Author), Andrey B. Gudkov (Author)
• Format: Book
• Published: Northern (Arctic) Federal University, 2024-02-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Проведен анализ научной литературы, посвященной морским водорослям как дополнительному источнику питательных веществ и биологически активных соединений. Результаты исследований доказывают, что бурые водоросли являются перспективным сырьем для использования в питании человека. Водоросли содержат...