Segurança Alimentar e Vigilância Sanitária: dois pesos e duas medidas e a qualidade fora da balança | Food Safety and Health Surveillance: Double Standards and Quality out of Scale

• Glavni autori: Claudia Regina Rodrigues Ribeiro Teixeira (Autor), André Luís Gemal (Autor)
• Format: Knjiga
• Izdano: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2015-02-01T00:00:00Z.
• Teme: article
• Online pristup: Connect to this object online.

A questão que norteia a elaboração deste artigo está direcionada para o estudo sobre a relação entre a Segurança Alimentar e a Vigilância Sanitária, com o intuito de avaliar que relevância o tema da qualidade de alimentos - como área de atenção e responsabilidade da Vigilância Sanitár...