Ocorrência de Salmonella e coliformes de origem fecal na canela em pó (Cinnamomum cassia Blume a Cinnamomum zeylanicum Nees) comercializada em Florianópolis, Santa Catarina, Brasil

• Auteurs principaux: Philippi Jane Maria de S. (Auteur), Moretto Eliane (Auteur)
• Format: Livre
• Publié: Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz, 1995-01-01T00:00:00Z.
• Sujets: article
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Cem amostras de canela em pó de dez marcas diferentes comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, foram submetidas à análise microbiológica, pesquisando-se Salmonella e coliformes de origem fecal. Em nenhuma amostra foi detectada Salmonella. Coliformes de origem fecal foram encontrados entr...