PENGARUH SUBTITUSI KACANG GUDE (Cajanuscajan) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN DAYA TERIMA KECAP KEDELAI
Indonesia memiliki sumber daya alam melimpah, memiliki sumber daya kacang-kacangan yang potensial sebagai pengganti kedelai, salah satunya adalah kacang gude. Untuk mengurangi ketergantungan kedelai dalam pembuatan kecap diperlukan alternatif lain yaitu dengan memanfaatkan kacang gude dalam pembuata...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
Universitas Negeri Semarang,
2014-07-01T00:00:00Z.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Connect to this object online. |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |