Conocimientos, prácticas y valoraciones sobre manipulación de alimentos en hospitales públicos bonaerenses, Argentina, 2020

• Main Authors: Ignacio Méndez (Author), Andrea Delledonne (Author), Estefanía Orellana (Author), Pilar Varela (Author)
• Format: Bog
• Udgivet: Ministerio de Salud, 2021-10-01T00:00:00Z.
• Fag: article
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INTRODUCCIÓN: La manipulación de alimentos dentro del ámbito hospitalario juega un papel crucial en la cadena causal de enfermedades transmitidas por alimentos. Actualmente no existe información sobre conocimientos, prácticas y valoraciones de los manipuladores de alimentos a nivel local. El ob...