Transformations agricoles et agroalimentaires
This work provides a synthesis of recent research on the evolution of agriculture and food in a capitalist system. It is based on approaches not well-known in France such as international political economy and ecological economy. It studies agricultural processing in terms of ecology, history and ge...
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| その他の著者: | , |
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| フォーマット: | 電子媒体 図書の章 |
| 出版事項: |
éditions Quae
2017
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