Le séchage des mangues

This work presents the different stages in mango processing, from fruit delivery to dried mango marketing. It includes a detailed analysis of each operation: theoretical principles, equipment required, good practice in terms of usage and hygiene, quality management, "material" yields and e...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Rivier, Michel (auth)
Другие авторы: Méot, Jean-Michel (auth), Ferré, Thierry (auth), Briard, Mathieu (auth)
Формат: Электронный ресурс Глава книги
Опубликовано: éditions Quae 2009
Предметы:
Online-ссылка:OAPEN Library: download the publication
OAPEN Library: description of the publication
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы