Taste | Power | Tradition - Geographical Indications as Cultural Property

The idea of origin in terms of space and culture as a special indicator of quality is one of the most inﬂuential strands in contemporary food. It impacts on politics, economics and everyday life - and it connects these ﬁelds with complex relations of power and culture. With geographical indications,...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Другие авторы:	May, Sarah (Редактор), Sidali, Katia Laura (Редактор), Spiller, Achim (Редактор), Tschofen, Bernhard (Редактор)
Формат:	Электронный ресурс Глава книги
Язык:	английский
Опубликовано:	Universitätsverlag Göttingen 2017
Предметы:	Society & social sciences origin indicator culinary heritage European Union Geographical indications and traditional specialities in the European Union Halloumi Peru
Online-ссылка:	OAPEN Library: download the publication OAPEN Library: description of the publication
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!